love Vegetable

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3月四季のごはん副菜のご紹介
桜の塩漬けと蕗の薹のオリーブ漬けを卯の花にしました。
見た目は地味ですが、召し上がっていただきますと、華やかな春の香りにうれしくなる一品です。
ご好評をいただいて、うれしい限りです。
付録
おからは今が旬です！
おからはわたなべ豆腐さんの青山在来大豆のおからです。
おからは新豆の時期が一番おいしい。
むちっとして、甘くて、香りも十分。
是非ご自宅のお料理に使ってみてください。

月のうさぎの食卓は、ほんのりの春を届けます。

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3月四季のごはん副菜のご紹介
白いんげん豆（真珠）は近くの農家さんから。
赤大豆は月うさの大豆班が育ててくれたもの。
味付けは、オリーブオイルと塩。
甘みは、豆が持っている甘み。
やわらかな白とほんのりの赤は、あたたかな春に繋がります。
トッピングに、実山椒を天日干し、粉にして、
少し振りかけました。
とても上品な春の一品になりました。

四季のごはん3月ごあんない

里山の光も春らしくなりました。
ゆっくり、refreshにお出かけくださいませ。
お待ちしております。
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