四季のごはん3月のお知らせ
月のうさぎ野原に蕗の薹がぽつぽつ出始めました。
3月は出始めの蕗の薹と去年作った桜の塩漬を使った定番と
新しい料理をご用意します。
すこし春めいてきた里山の時間とご一緒に、
refreshにおいでください。
ご来店、お待ちしています。
前菜：桜とゴマ豆腐のテリーヌ
副菜；ふろふき大根の山椒ピュレのせ
隠元豆と赤大豆の茶巾絞り
桜の塩漬けと蕗の薹の卯の花 人参含め煮
主菜：飛龍頭と菜の花のあんかけ
赤米ご飯 香の物 雑穀茶