月のうさぎ定食2016.1.31(日)~9(火)

月のうさぎ定食 2016.1.15(金)~23(土)

四季のごはん 2016.1.15(金)~2月中頃まで

もろこし粥・・・もろこしはトウモロコシのこと。
         夏に採れたものを天日で乾かし
         野菜がなくなる冬に、
         石臼で挽いたものを
         米に混ぜてことこと煮て
         粥にします。
         秩父地方の谷すじの集落では、
         寒い冬をしのぐ、食べものとして
         今も、作り継がれています。
         
         月のうさぎでは、
         質素ながら、
         冬の根菜と一緒に
         からだを温める、滋味豊かなお料理として
         ご用意いたします。