季節や月、週代わりでメニューを変更いたします。過去のメニューはこちらから。
前菜 塩締め豆腐と藤とアカシヤの花サラダ
・丸ごと人参グラッセ
・いろいろレタスのサラダ
・こごみのオリ-ブ和え
・筍と豆腐のキッシュ
・大豆コロッケ
・小蕪の塩茹で
・ス-プ
・ライス
・前菜
あられ豆腐・独活の甘酢・アケビの新芽のオリ-ブ和え・イタドリのマヨネーズ
・新人参の型抜きごはん
・山椒たっぷりのうの花
・ヨモギコロッケとサラダ
・うるいのお汁
・独活のワイン酢
・車麩と山菜、春野菜の餡かけ
・サラダ
・お汁
・香の物
・雑穀米ごはん
・あられ豆腐と山菜のオリ-ブ和えと土筆の砂糖煮
・ヨモギコロッケとサラダ
・高野豆腐と春人参の含め煮と菜の花のお浸し
・桜と菜の花と小豆の型抜きごはん
・クレソンと芹のお汁
オリ-ブ和えの山菜はアケビの花と蔓としどけ
あたりは菜の花の香りで満ちています。
大雪に負けず冬越えした自家畑の野菜(小蕪・大根花・ルッコラ)
・わらびとこんにゃくのピクルス
・大豆ハンバ-グ豆乳ソ-ス 春野菜を添えて
・サラダ
・クレソンと芹のス-プ
・雑穀米ごはん
毎年の春のたのしみ。城跡の堀で芹とクレソンを摘でいます。
・土筆と菜の花のキッシュ
・よもぎコロッケと生野菜のサラダ
・貝がら豆と地元大豆と春野菜のマタタビ風味
・山菜ス-プ
・雑穀米ごはん 香の物
・あられ豆腐の寒天寄せと花サラダ
・桜と菜の花の型抜きごはん
・蒸し大根の蕗味噌添え
・蕗のうの花コロッケと生野菜のサラダ
・山菜のお汁