スープは春色のビーツのスープに変わりました。
利尻昆布とハーブでスープを作るので、
味はさっぱりしています。
具には冬野菜の大根、蕪がゴロっと入っています。
大根の甘みとビーツが、とても良く合います。
見た目も春らしく！
3種類の自家製酵母パンには、大豆のフムスが添えてあります。
塩レモンからヒントを得て作った塩柚子を混ぜ込みました。
発酵食品なので、毎日味に変化があって、日ごとに美味しいです。
自家製ベーコンのスープは今年度分は終わりました。
とても好評で、喜んでいただきました。
来年1月までお休みです。
4月2日」（日）までを予定しています。
前菜：太白芋とビーツの茶巾。 バルサミコ煮の牛蒡を添えて
soup：小豆の葛湯
副菜：卵焼き・大根のグラッセに蕗のピュレのせ・菊芋素揚げと蕗の薹の佃煮
サラダ：人参とブロッコリ―のポテトサラダ
メイン：大豆ハンバーク、菊芋ソースと一緒に・葉物の胡麻がけ
ごはんと香の物付き
夏の香菜、パクチーとフェンネル、
バジルがたっぷり入ったカレーです。
フレッシュレモングラスも香ります。
真竹のサブジと半熟ゆでたまご付き。
夏の果物バナナのミルクセーキをつけました。
ちょっと辛くて甘い夏カレーセットです。
１plate 1800円
八重桜の塩漬けと小豆が入っています。