たべものや月のうさぎ / 埼玉県小川町

雨の合間に収穫

山の畑の野菜たち

ユリ科の植物は２月の水が出来具合に影響します。今年の大雪で玉ねぎは大きく育ちました。

サラダ用赤玉ねぎ。大雨で溢れだした山水で洗う。手がしびれてくるほど冷たい。
玉ねぎも赤玉ねぎも梅酢漬けで、生のままお料理に出しています。
今だけの短い短い旬の甘さと香りです。

2014.06.13 / 日々

月のうさぎは、築８０年以上経った蔵を改装した店舗です。
時を経たよさはもちろんありますが、
玄関（材は欅です。しっかりしていて、重い）も
アルミサッシのようにスルスルとはいかなく、
梅雨時は湿気で開かない、閉まらない、動かなくなります。
もともとこの蔵は、金庫蔵といわれている種類のもので、
大切なものをしまっておく蔵です。
火事に備えて造りも頑丈です。
日常的に開け閉めしない建物だったので、
戸を開けるのにも、閉めるのにもギシギシ力が要ります。
最近は、見兼ねてご近所の方が手伝ってくれることもあって・・・。
とにかく効率的ではないのですが、ゆったりした気持ちで
効率的でないことを愉しみたいと思っています。

2014.06.11 / 日々

土曜日の夜は月うさで。古本屋6月１０日プレOPEN

７月から毎週土曜日、PM７時までOPENいたします。

一緒に、古本屋もOPENします。
有機野菜食堂の雑食本屋です。
ジャンルにとらわれないで、
お茶のお供にうれしい本を選んでご用意いたします。
淹れたてのコ－ヒ－と具たくさんのス－プとパンなど、
軽い軽食とご一緒にお楽しみください。

7月に先駆けて、古本屋のみプレオープンします。
6月10日（火）・17(火）　OPEN11:30～PM4:00

2014.06.09 / お知らせ

山の畑の野菜たち

東秩父村の自宅で小さい畑を作っています。
私の食事用でもあり、月のうさぎの食材にもなります。
朝、畑で陽の光を受けながら、野菜を摘んでいると
野菜の香りに食事をつくる幸せが、ふつふつと湧いてきます。
今日も、おいしいごはんを作りたい。

ここは、自宅の畑便りです。

ライ麦。畑の肥料に根も葉も鋤き込んで使う。パン用に小麦にもします。

エンドウ豆。
若いうちは莢ごと茹でて食べます。
サラダに、グラッセに鮮やかな緑が、季節を感じます。
豆が大きくなると、おなじみグリンピ－スごはんに。莢も捨てないで、ゆっくり煮て、ス－プごと漉して、豆の甘い香りのス－プを作ります。
干して保存。冬にはエンドウ豆のス－プに。

赤玉ねぎ。自分でそだてると、葉っぱも花芽も食べれてうれしいです。
ナッツ類と合わせてマリネに。冬にちぢこまった身体をのびやかにしてくれます。

種取り用ネギ坊主。

ルッコラの花。こぼれ種で毎年咲きます。