Food work shop Gallery Ⅳ 国産大豆とにがりでよせ豆腐を作る 募集始まりました!

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はるか昔、大陸から朝鮮半島を経て伝わった大豆。
お豆腐も、同じ道を経て、日本で育ち、変化し、
時間を経てわたしたちの生活の一部とまでなっています。
今年、月のうさぎの畑では8種類の大豆の種を播きました。
いろいろな土地で、そこに合わせて変化していった大豆の育ちを見てみたい!
いろんな料理で食べてみたい!と思っています。
話がそれました。笑。
今回は、小鹿野町のとうふ工房水むらさんをお招きして、
よせ豆腐作りです。
水村さんはどんな大豆を使ってるんだろう?
とにかく、水村さんの豆腐は「おいしい!」
大豆の甘みと香りとコクがたっぷり。
秘密かあるかも。

。。。。。月の畑で大豆を育てるnote 4。。。。

7/2 夏の一日。
ふぅぅ。
みなさんお元気ですか?
月のうさぎの大豆はぐんぐん大きくなっています。
毎日毎日、空に向かって、緑の葉っぱが広がっていきます。
今日(20日)は、土寄せと雑草取りと追い播き、摘芯の日です。
雨と日照りで土が硬くて、土寄せがしんどかった。
雑草は、どんな時でも元気満タンで、強いですねぇ。
梅も干しました。
ヤマユリが猛暑のなか、
気持ちを飲み込むように甘い匂いを
広げてました。
梅炭酸がおいしい。
差し入れ手作りトコロテンもいただきました。
みなさん。お疲れさまでした。
そして、差し入れ、ごちそうさまでした。
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月の畑で大豆を育てるnote

note 2
7/10 芽が出ました!
すでに、おいしそう.
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note 3
7/13 すくすく順調です。
たった3日でこんな風に育つのかぁ、と感心。
先日の夕立で、雨に叩かれて、
根が浮いてしまった大豆の芽を、
一つ一つ 豆に埋め直ししましたぁ。IMG_8243.JPG
芽が出なかったところは、追い播きも。
除草も愉しい。。
来週はみんなで、土寄せです。

蚤の市 秋 今年も、開催しまーす!

蚤の市 秋 2021年11月7日(日)
今年も、開催しまーす!
開催にあたり、
ケイタリングのお店を出してくださる方、募集中。
出店料3000円(売り上げからは頂きません)
よろしくお願いします。
締め切り:7月末日
申し込み:たべものや月のうさぎ 0493-74-5303・ⓕogawaたべものや月のうさぎ
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