大豆LABO specialトーク島村菜津さんをお迎えするにあたり
あなたとワタシの明日に種をまく
specialトーク島村菜津さんをお迎えするにあたり
考えをまとめるようにスタッフから宿題をもらいました。
今更考えて、、、苦笑
まず、島村さんプロフィール
1963年長崎生まれ、福岡育ち。ノンフィクション作家。東京藝術大学卒。
2000年、伊のスローフード運動を紹介した『スローフードな人生！』がブームの火付け役に。
近著「シチリアの奇跡」新潮社、「世界中から人が押し寄せる小さい村」光文社など。
島村さんには、slowな暮らしと経済の在り方をお話ししていただきます。
ちょっと月のうさぎのことを重ねて
月のうさぎは、
足元にあるもので、
ゆっくり、小さく、
たのしく、おいしくやっていきたい！
と考えているレストランです。
ゆっくり、ちいさく、
有機的な暮らしを土台にして運営していくことは
環境を整え、持続可能な暮らしを
可能にしていくことにつながります。
ゆたかな未来への投資だと思っています。
レストランは種です。
お客様、農家の方、ご近所の方、
みんなと一緒に種をまいています。
2023 大豆LABOのごはんは
月のうさぎ畑で大豆班の皆さんが育てた大豆でつくります。
豆乳は借金なし
大豆ハンバーグは八郷
赤大豆炊き込んみごはん
借金なし入りトマト煮
などなど
緑大豆の種と育て方プレゼントします。
畑がなくても、プランターでも鉢でも
育ちますよ。
枝豆で召し上がってみてください。
格別のはず。
少し残して、種を採ってください。
ご近所におすそ分けしていただくと、
スローライフが広がっていきます。
