季節や月、週代わりでメニューを変更いたします。過去のメニューはこちらから。
前菜:南瓜のテリーヌ
清汁:月のうさぎの畑で採れた枝豆のすり流し
副菜1:柿と隠元、しめじの柚子胡椒和え
副菜2:青山在来大豆のおからを使った卯の花
メイン:枝豆入り飛龍頭のあんかけ(枝豆は月うさの畑で採れたさとういらずです)
黒千石大豆入りご飯と自家製香の物がつきます。
枝豆は、月のうさぎの畑班が育ててくれました。
良く実って本当に甘くていい香りです。
短い期間の至福です。
ご来店お待ちしております。
農家さんのお薦めの野菜を使って
イメージが膨らんで、
やる気がふつふつ、笑。
野菜が元気をくれます。
皆さま、ご来店いただきありがとうございました。
9月29日(木)から、10月のごはんが始まります。
山の秋と、畑の恵みを味わっていただくお料理になります。
お楽しみに。
今日は東秩父村に山栗を採りに出掛けました。
風もあって気持ちよ~い、散歩がてらの栗拾い。
この栗は「山栗のミルクティ」になります。
明日が仕込み。お楽しみに!
今年はサイズが大きい。
こんな風景の中、山栗拾い。
ブルーペリー入りチーズケーキをご用意しました。
さっぱりとして美味しくできています・
前菜:茄子とトマトのコンフィのブラウン酒粕ソースグラタン
苦瓜のポテトサラダ
副菜:茄子のシギ焼き
箸休め:自家製シバ漬け
メイン:冬瓜含め煮と大豆団子の月見見立て
お汁、黒千石大豆入りご飯、自家製香の物
とても美味しくできました。
ご来店お待ちしております。